Faca CORNETA Tradicional 12" Cabo Branco 7554512

Faca Corneta Tradicional 12" Cabo Branco (Modelo 7554512)

A Faca Corneta Tradicional 12" Cabo Branco (Modelo 7554512) é uma faca de corte de proporções generosas, projetada para atender às demandas mais exigentes de açougues, frigoríficos, cozinhas industriais e para uso por profissionais e entusiastas do churrasco que lidam com grandes peças de carne. Esta ferramenta combina a tradição e a robustez da marca Corneta com um design focado em alta performance e higiene.

Descrição Detalhada:

• Tipo de Faca: Esta é uma faca de carne de grande porte, ideal para tarefas que exigem uma lâmina extensa. Sua principal aplicação é para:

  • Fatiar e porcionar carcaças e grandes pedaços de carne (crus ou assados), como pernis, costelas inteiras, e lombos.

  • Limpar e aparar peças volumosas, removendo excesso de gordura, tendões e pele.

  • Pode funcionar como uma faca de chef para corte em grande escala em ambientes profissionais.

• Tamanho da Lâmina: Possui impressionantes 12 polegadas (aproximadamente 30,48 cm) de comprimento de lâmina. Este é um dos maiores tamanhos disponíveis em facas para carne, proporcionando máximo alcance e alavancagem, o que permite realizar cortes longos, precisos e uniformes com menos movimentos, ideal para otimizar o trabalho com grandes volumes.

• Material da Lâmina: Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade. O inox é o material de escolha para cutelaria profissional devido à sua excelente resistência à corrosão (ferrugem), manchas e oxidação, que são fatores críticos em ambientes úmidos e com contato constante com alimentos e sangue. A lâmina passa por processos controlados de têmpera e revenimento, que garantem a dureza ideal para uma duradoura retenção de fio e, ao mesmo tempo, a flexibilidade necessária para absorver impactos e resistir a torções sem quebrar.

• Cabo Branco: O cabo de cor branca é uma característica distintiva e prática para facas de uso profissional, especialmente em ambientes que seguem rigorosas normas de higiene, como frigoríficos, açougues e cozinhas comerciais. A coloração clara facilita a detecção imediata de qualquer sujidade ou resíduo, o que é essencial para a manutenção de padrões sanitários elevados.

• Material do Cabo: O cabo é confeccionado em um polímero de alta resistência e atóxico, como polipropileno ou material similar. Este material oferece:

  • Higiene Alimentar: Sua superfície não porosa impede a proliferação de bactérias e torna a limpeza e esterilização simples e eficazes, sendo um material aprovado para contato com alimentos.

  • Ergonomia e Segurança: O design do cabo é geralmente anatômico, proporcionando uma pegada firme, confortável e segura, mesmo quando as mãos estão molhadas ou engorduradas. Isso minimiza o risco de escorregões, aumenta a segurança do operador e reduz a fadiga durante longos períodos de trabalho intenso.

  • Durabilidade: Alta resistência a impactos, a produtos químicos de limpeza e a variações de temperatura.

• Linha Tradicional: A designação "Tradicional" indica um design clássico e um padrão de fabricação consolidado da Corneta, que prioriza a funcionalidade, a robustez e a confiabilidade que a marca construiu ao longo de sua história.

• Marca: Corneta – Uma marca com grande tradição e reconhecimento no mercado de cutelaria, sinônimo de ferramentas de corte duráveis e de alta performance.

• Desempenho de Corte: A lâmina é projetada para ter um fio extremamente duradouro e afiado, proporcionando cortes limpos, precisos e com mínimo esforço, o que é fundamental para otimizar o rendimento da carne e a qualidade do preparo.

Usos e Aplicações Típicas:

A Faca Corneta Tradicional 12" Cabo Branco é uma ferramenta indispensável para:

• Açougues e Frigoríficos: Para o desdobramento e porcionamento de carcaças inteiras e grandes cortes de carne.

• Churrascarias e Rotisserias: Ideal para fatiar grandes peças de carne assada (ex: picanha inteira, costelão, rosbifes) diretamente na frente do cliente ou para o pré-preparo.

• Cozinhas Industriais e Profissionais de Grande Porte: Em restaurantes, hotéis, e buffets, para o preparo de alimentos em grande volume, especialmente carnes.

• Uso Doméstico Avançado: Para entusiastas do churrasco e da culinária que preparam grandes assados ou cortes inteiros de carne em casa e buscam uma ferramenta à altura.

Cuidados e Manutenção para Prolongar a Vida Útil:

• Afiação: Mantenha o fio da lâmina regularmente com uma chaira. Para restaurar o fio, afie a faca em pedra de amolar ou procure um afiador profissional quando necessário.

• Limpeza: Lave a faca imediatamente após cada uso com água morna e sabão neutro. Resíduos de alimentos podem corroer a lâmina e odores.

• Secagem: Seque a lâmina e o cabo completamente com um pano macio e limpo antes de guardar para evitar manchas, preservar o material e impedir a proliferação de microrganismos.

• Armazenamento: Guarde a faca em local seguro, como um cepo de facas, barra magnética na parede, ou com um protetor de lâmina. Isso protege o fio de danos e previne acidentes.

Com sua lâmina longa e afiada, cabo higiênico e ergonômico, e a qualidade intrínseca da marca Corneta, esta faca é um investimento essencial para quem busca máxima eficiência e segurança no manuseio e corte de grandes volumes de carne.

Imagens meramente ilustrativas